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L'Ombrie, à l'Est de la Toscane, est le coeur vert de l'Italie, avec une succession de vallées sinueuses et de douces collines où les peupliers dressent leurs cimes sur fond de ciel bleu. La région est un véritable concentré de la « dolce vita » italienne ! Au-delà d’un relatif isolement, ce territoire brille par un patrimoine médiéval et Renaissance rare, doublé d’une gastronomie remarquable.